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Enoteca La Misticanza - Monselice (PD)

logo-La-MisticanzaLa Misticanza è un luogo dove è possibile sia degustare un calice di vino o di birra (magari in abbinamento allo stuzzichino del giorno!) sia acquistare prodotti alimentari, vino in bottiglia o sfuso da portare via.

L'enoteca La Misticanza nasce nell'ottobre 2007 dal nostro intento di farvi convergere le passioni, i sogni, le gioie... i gusti che più profondamente ci animano.

"Misticanza" è una parola che letteralmente indica un insieme di particolari varietà di insalata verde.

L'abbiamo scelta con la speranza che possa metaforicamente  richiamare in generale i concetti di mescolanza, contaminazione, incontro...frutti preziosi del sapersi aprire nei confronti dell'alterità.
Questo è lo spirito che vorremmo respirassero le persone che si danno appuntamento alla Misticanza.
Questo è lo spirito che spinge noi a selezionare e mettere in comunicazione proprio quei prodotti enogastronomici che più di altri incarnano la specificità ed irripetibilità di determinati luoghi, climi, specie botaniche, tradizioni popolari, competenze artigiane...

Il modo in cui ci relazioniamo con il vino, il cibo e i prodotti della Natura è maturato nell'arco degli anni soprattutto in virtù delle nostre esperienze universitarie nell'ambito delle scienze sociologiche e dell'antropologia ed in virtù del bagaglio tecnico appreso durante gli studi per il conseguimento del titolo di sommelier Ais (Associazione Italiana Sommelier).

Cerchiamo di lavorare coltivando la consapevolezza che la viticoltura, il vino e le arti gastronomiche sono capaci di farsi depositarie e protettrici della cultura e dell'esperienza di una civiltà, di un popolo, di una famiglia... di una persona.
Ed i vini che più ci entusiasmano sono proprio quelli che permettono di ri-conoscere qualcosa delle persone che li hanno fatti.
Quei vini che, magari nati dall'ispirazione ai principi della biodinamica, spesso risultano talmente imprevedibili e spiazzanti da sfuggire all'efficacia descrittiva della terminologia ufficiale e codificata della degustazione e richiedono la nostra disponibilità a tentare di sintonizzarci con il respiro della Natura.

Davide e Francesca

Enoteca vendita vini birra gastronomia

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